暑期以来，泰山西麓桃花峪景区游客量骤增，景区市场监管分局以桃花峪旅游路两侧餐饮经营单位为重点，集中开展餐饮安全专项提升行动，取得阶段性成效。

一是强化“两个责任”落实意识。积极落实泰山景区管委暑期旅游工作部署会和分局专题会议精神，加强组织领导，联合属地管理区、执法大队，及时召开彩石溪景区2024年暑期餐饮安全风险提示会，辖区所有餐饮服务经营单位共33家全部参会, 明确了各方食品安全责任。认真传达《泰山景区暑期食品安全专项整治工作方案》，安排部署工作落实。同时以会代训，重点剖析索证索票、后厨操作、原料存储、“三防”措施落实等餐饮安全薄弱环节，有针对性地培训、讲解环境卫生及场所管理、食品安全事件处置、制止餐饮浪费、法律法规适用等具体要求，让业户更加重视食品安全，进一步掌握法律法规和操作规范，保障专项行动顺利推进。

二是强化专项提升工作力度。按照教育与引导、整治与规范、治标与治本相结合的原则，班子成员带队，相关科所成立工作专班，联合执法大队，逐户开展食品安全风险隐患排查整治。针对各餐饮服务经营单位现状，采取联合执法、综合评估、分类施策、集中整改的方式，明确整改要求和完成时限，对整改成效拍照存档、逐一挂账销号。集中力量打造两处提升示范店并发挥示范引领作用，让业户在观摩提升行动显著成效的过程中增强自行整改的决心和信心。截至目前，共引导业户投资12万余元，清理或更换设施67处，规范提升餐饮操作区及就餐区域面积1500余平米，新增食品安全信息公示18份，建立完善食品安全档案140余册，发出警告14个，整治覆盖率和量化分级率均达100%。

三是强化食品安全共治共享。以食品安全信息公示栏、商家LED显示屏、村（居）宣传栏为阵地，强化食品安全宣传。突出宣传制止餐饮浪费、长江禁捕、野生动物禁售等内容，及时发布餐饮安全“红黑榜”信息，让消费者积极参与监督。开展“随机查餐厅”“餐饮安全、你我同查”行动，加强执法巡查。加大餐饮环节抽检力度和频次，聚焦夏季消费量大、风险易发的食用农产品、节令性食品和冷藏冷冻食品等重点品种，做到监检结合。对抽检不合格的食品，及时核查处置，督促经营单位严格落实主体责任。行动以来，在彩石溪景区抽检食品30批次，发放张贴各类宣传材料400余份、发布餐饮安全“红黑榜”2期，提高了各界对食品安全的关注和参与度。

经提升，彩石溪景区经营单位的主体责任意识明显增强，经营环境卫生状况及制度建设显著改善，很多游客给予积极反馈。分局将以此次专项行动为契机，强化执法监管，促进落实责任，继续巩固并扩大工作成果，进一步提升泰山景区食品安全水平。